Olá pessoal, tudo bem!
Para começar realmente nossas postagens, gostaria de apresentar uma de nossas aquisições. Na verdade ainda não a degustamos (eu degustei e aprecio, o senhor J. ainda não), mas faremos em breve!
Vocês já ouviram falar de cerveja defumada!? ´´Posentão´´, vou dar uma breve descrição:
No processo de malteação da cevada, existe a fase de secagem dos grãos e é nessa etapa que antigamente se usava a lenha ( já que não se ´´dominava´´ outras tecnologias), e com isto as cervejas ficavam com um caráter defumado. Na cidade de Bamberg na Alemanha, se preservou esta tradição, por isso existem algumas cervejarias que fazem cervejas neste estilo, chamado de Rauchbier (pronuncia-se RAUK-BIER) que do alemão Rauch é fumaça e Bier obviamente é cerveja.
A Schlenkerla Märzen que foi adquirida é um barrilete de 5 litros. Não falarei da cerveja agora, só no próximo post quando iremos tomá-la com algum pão ou acompanhamento defumado.
Para fechar, quero comentar sobre o nome Schlenkerla. Este nome, no dialeto que era falado em Bamberg, significa manco, capenga. Daí vem o desenho de um cara com uma bengala no rótulo/estampa, visto que o dono da cervejaria tinha uma perna menor que a outra.
Abraço e até mais...
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