quinta-feira, 21 de outubro de 2010

CERVEJA FALADA: um documentário sobre Rupprecht Loeffler e a sua cervejaria, a Canoinhense


No dia 27/10/2010, próxima quarta-feira, no Paradigma Cine Arte (Rodovia José Carlos Daux (SC 401) - Centro Empresarial Corporate Park - Santo Antonio de Lisboa,  Florianópolis, SC), haverá a estreia do Documentário "CERVEJA FALADA", um curta metragem sobre o cervejeiro Rupprecht Loeffler e a sua Cervejaria Canoinhense.

Este curta de 15 minutos, rodado na cidade catarinense de Canoinhas, foi vencedor do edital Cinemateca Catarinense/2008 da Fundação Catarinense de Cultura. Sua produção é assinada pela Exato Segundo Produções Artísticas Ltda com direção de Demétrio Panarotto, Luiz Henrique Cudo e Guto Lima.

Uma boa pedida para os amantes da cultura cervejeira!!
Para maiores detalhes, acessar diretamente http://www.exatosegundo.com.br/, ou ainda o site da ACervA Catarinense http://www.acervacatarinense.com.br/
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segunda-feira, 18 de outubro de 2010

A ACervA Catarinense promove no dia 23/10/2010, próxima sábado, o Catarina Bier Festival em Blumenau, Santa Catarina. Além da tradicional degustação de cervejas caseiras e artesanais, o evento contará com 3 palestras sobre cerveja, é claro!!O evento possui duas programações distintas, uma dirigida aos cervejeiros inciantes e uma aos cervejeiros experientes. Também haverá eventos após a programação oficial. Segue abaixo os dizeres do site da ACervA Catarinense:

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"Catarina Bier Festival 2010

Repetindo o enorme sucesso do ano passado, a ACervA Catarinense tem a satisfação de convidá-los para o Catarina Bier Festival 2010.

O evento acontecerá no dia 23 de outubro de 2010, das 09:00 às 19:00, em Blumenau, SC.

Abaixo apresentamos todos os detalhes do evento, como programação, inscrições, parceiros e patrocinadores.

O Catarina Bier Festival, assim como já aconteceu no ano passado, tem como principal objetivo promover um grande encontro catarinense entre cervejeiros caseiros e cervejarias artesanais, devendo repetir o sucesso da 1ª edição, consolidando-se como um evento permanente no calendário anual da ACervA Catarinense.

Vale ressaltar que o evento acontecerá durante o último sábado da 27ª Oktoberfest de Blumenau!

Ao total, serão 120 vagas (limitadas), e desejamos que todos os participantes aproveitem ao máximo o festival, sobretudo os cervejeiros caseiros, profissionais do setor e entusiastas da bebida, trazendo e expondo suas criações e produtos para o público presente.

Venha degustar verdadeiras cervejas caseiras, e as melhores cervejas artesanais da região, além de aprofundar conhecimentos e vivenciar a cultura cervejeira de Santa Catarina!

Programação do evento

Aberto a todos os interessados, o Catarina Bier Festival 2010 apresentará grande variedade de cervejas caseiras, além das cervejas das principais cervejarias artesanais da região. Tudo isso acompanhado de palestras sobre o tema e um delicioso almoço de confraternização:
  • 09:00 Abertura, recepção, credenciamento e café da manhã;
  • 10:30 Palestra sobre Estilos de Cerveja, com Paulo "Feijão" Bettiol;
  • 11:30 Palestra sobre Carbonatação e Envase, com Douglas Rodrigues;
  • 12:30 Palestra internacional sobre Fermentos, com Marcelo Cerdán, da Fermentis;
  • 13:30 Almoço;
  • 14:30 Confraternização e degustação de cervejas caseiras e artesanais;
  • 16:30 Café da tarde;
  • 19:00 Encerramento.
Palestra: Estilos de CervejaNOVO
Paulo "Feijão" Bettiol (oBIERcevando).
  • Escolas cervejeiras;
  • Estilos curiosos;
  • Noções de degustação;
  • Noções de harmonização;
  • Participação em concursos.
Palestra: Carbonatação e EnvaseNOVO
Douglas Rodrigues (cervejeiro caseiro).
  • Noções gerais;
  • Equilíbrio de fases;
  • Carbonatação conforme o estilo;
  • Formas de carbonatação;
  • Carbonatação por refermentação;
  • Com açúcares diversos;
  • Com mosto (speise e krausening);
  • Envase precoce (spund);
  • Carbonatação forçada;
  • Método industrial;
  • Métodos caseiros;
  • Cilindro e regulador de CO2;
  • Carbonatação do post-mix;
  • Beer gun;
  • Contrapressão;
  • Carbonator.
Palestra internacional: LevedurasNOVO
Marcelo Cerdán (Fermentis América Latina)
  • Apresentação da empresa Fermentis;
  • Introdução às leveduras;
  • Taxonomia/evolução das cepas cervejeiras;
  • Uso das leveduras cervejeiras;
  • Tipos de leveduras e sua escolha.

Local do evento

O Catarina Bier Festival 2010 será realizado na sede do CTG Fogo de Chão, localizado a cerca de 500 metros da Vila Germânica, palco da 27ª Oktoberfest".


As inscrições estão abertas até o dia 20/10/2010 e as vagas são limitadas.
Maiores informações e inscrições, favor acessar o site da ACerva Catarinense.
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sábado, 9 de outubro de 2010

Workshop "Produção de Cerveja Artesanal" - Criciúma 13/11/2010


A ACervA Catarinense promove no dia 13/11/2010 o Workshop "Produção de Cerveja Artesanal" no restaurante La Bodega de Carlos, em Criciúma, Santa Catarina.

O evento possui duas programações distintas, uma dirigida aos cervejeiros inciantes e uma aos cervejeiros experientes. Também haverá eventos após a programação oficial.


Abaixo apresentamos os programas direcionados para os iniciantes e aos cervejeiros mais experientes, bemcomo os eventos posteriores ao Workshop, conforme os dizeres do site da Associação:

"Iniciantes | 40 vagas

O objetivo do evento é que os iniciantes tirem duas dúvidas e entendam que fazer a sua própria cerveja, com a qualidade desejada, é uma questão de tempo, dedicando-se a um hobby que nos remete às origens da humanidade e contribui para a promoção da cultura cervejeira em Santa Catarina e no Brasil.
Programação para iniciantes:
  • 09:00  Recepção, credenciamento e café da manhã;
    • 10:00 Início da brassagem all grain (produção de uma cerveja caseira ao-vivo, passando por todo o processo e utilizando maltes de cevada);
    • 12:30 Almoço;
    • 13:30 Palestra (iniciantes);
    • 15:30 Lanche da tarde;
    • 16:00 Sorteio de brindes;
  • 17:00  Encerramento.

Cervejeiros Experientes | 40 vagas

Aos mais experientes, será uma ótima oportunidade para trocar informações, compartilhar suas experiências e aprofundar ainda mais seus conhecimentos no tema abordado pelo workshop.

Programação para cervejeiros experientes:
  • 09:00  Recepção, credenciamento e café da manhã;
    • 10:00 Biertour com visitação à Cervejaria Saint Bier, em Forquilhinha, SC;
    • 12:30 Almoço;
    • 13:30 Palestra (experientes);
    • 15:30 Lanche da tarde;
    • 16:00 Sorteio de brindes;
  • 17:00  Encerramento.
Durante todo o evento haverá degustação de cervejas artesanais, comerciais ou produzidas pelos próprios cervejeiros presentes, brindando o evento com uma profusão de sabores, sensações e muita criatividade."

"Eventos pós-workshop

Após o workshop, estão todos convidados a prestigiarem a programação extra (não conteplada na inscrição) preparada pela coordenação do evento:

  • 20:30  Jantar festivo no Pian's Pub (Urussanga, SC)
    • Será servida uma deliciosa e tradicional Polenta com Galinha.

  • 23:30  Confraternização no Ventuno Pub (Urussanga, SC)
    • Haverá sorteio de ingressos entre os participantes do workshop que optarem por participar desta confraternização.
    • www.ventunopub.com.br"


As inscrições estão abertas até o dia 05/11/2010 e as vagas são limitadas.
Maiores informações e inscrições, favor acessar o site da ACerva Catarinense.
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