A ACervA Catarinense promove no dia 23/10/2010, próxima sábado, o Catarina Bier Festival em Blumenau, Santa Catarina. Além da tradicional degustação de cervejas caseiras e artesanais, o evento contará com 3 palestras sobre cerveja, é claro!!O evento possui duas programações distintas, uma dirigida aos cervejeiros inciantes e uma aos cervejeiros experientes. Também haverá eventos após a programação oficial. Segue abaixo os dizeres do site da ACervA Catarinense:

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"Catarina Bier Festival 2010

Repetindo o enorme sucesso do ano passado, a ACervA Catarinense tem a satisfação de convidá-los para o Catarina Bier Festival 2010.

O evento acontecerá no dia 23 de outubro de 2010, das 09:00 às 19:00, em Blumenau, SC.

Abaixo apresentamos todos os detalhes do evento, como programação, inscrições, parceiros e patrocinadores.

O Catarina Bier Festival, assim como já aconteceu no ano passado, tem como principal objetivo promover um grande encontro catarinense entre cervejeiros caseiros e cervejarias artesanais, devendo repetir o sucesso da 1ª edição, consolidando-se como um evento permanente no calendário anual da ACervA Catarinense.

Vale ressaltar que o evento acontecerá durante o último sábado da 27ª Oktoberfest de Blumenau!

Ao total, serão 120 vagas (limitadas), e desejamos que todos os participantes aproveitem ao máximo o festival, sobretudo os cervejeiros caseiros, profissionais do setor e entusiastas da bebida, trazendo e expondo suas criações e produtos para o público presente.

Venha degustar verdadeiras cervejas caseiras, e as melhores cervejas artesanais da região, além de aprofundar conhecimentos e vivenciar a cultura cervejeira de Santa Catarina!

Programação do evento

Aberto a todos os interessados, o Catarina Bier Festival 2010 apresentará grande variedade de cervejas caseiras, além das cervejas das principais cervejarias artesanais da região. Tudo isso acompanhado de palestras sobre o tema e um delicioso almoço de confraternização:

• 09:00 Abertura, recepção, credenciamento e café da manhã;
• 10:30 Palestra sobre Estilos de Cerveja, com Paulo "Feijão" Bettiol;
• 11:30 Palestra sobre Carbonatação e Envase, com Douglas Rodrigues;
• 12:30 Palestra internacional sobre Fermentos, com Marcelo Cerdán, da Fermentis;
• 13:30 Almoço;
• 14:30 Confraternização e degustação de cervejas caseiras e artesanais;
• 16:30 Café da tarde;
• 19:00 Encerramento.

Palestra: Estilos de Cerveja^NOVO
Paulo "Feijão" Bettiol (oBIERcevando).

• Escolas cervejeiras;
• Estilos curiosos;
• Noções de degustação;
• Noções de harmonização;
• Participação em concursos.

Palestra: Carbonatação e Envase^NOVO
Douglas Rodrigues (cervejeiro caseiro).

• Noções gerais;
• Equilíbrio de fases;
• Carbonatação conforme o estilo;
• Formas de carbonatação;
• Carbonatação por refermentação;
• Com açúcares diversos;
• Com mosto (speise e krausening);
• Envase precoce (spund);
• Carbonatação forçada;
• Método industrial;
• Métodos caseiros;
• Cilindro e regulador de CO2;
• Carbonatação do post-mix;
• Beer gun;
• Contrapressão;
• Carbonator.

Palestra internacional: Leveduras^NOVO
Marcelo Cerdán (Fermentis América Latina)

• Apresentação da empresa Fermentis;
• Introdução às leveduras;
• Taxonomia/evolução das cepas cervejeiras;
• Uso das leveduras cervejeiras;
• Tipos de leveduras e sua escolha.

Local do evento

O Catarina Bier Festival 2010 será realizado na sede do CTG Fogo de Chão, localizado a cerca de 500 metros da Vila Germânica, palco da 27ª Oktoberfest".

As inscrições estão abertas até o dia 20/10/2010 e as vagas são limitadas.
Maiores informações e inscrições, favor acessar o site da ACerva Catarinense.
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