terça-feira, 27 de maio de 2008

Cerveja de Cereja (Belle-Vue Kriek)

Há cervejas com sabor de frutas e há cervejas de frutas!!
Com sabor de frutas, existem muitas, que apesar do sabor não levam necessariamente alguma fruta na sua composição.
Entretanto, existem as cervejas com sabor de frutas proveniente de frutas.

Um exemplo é a cerveja belga Belle-Veu Kriek, a qual já tive o prazer de degustar.

Na minha opinião, foi um experiência interessante, pois foi um sabor completamente diferente de todos os sabores de cerveja que já experimentei.
O sabor é um pouco ácido, seco, com gosto de vinho misturado com bala de menta. Um sabor bem diferente!!
Já a coloração... é fantástica!! A imagem acima já diz tudo, não há palavras para que consigam definir a cor desta cerveja.
E a espuma? Nota 10, meio rosada, dá um charme especial à cerveja.

Sem contar o charme da garrafa com rolha.



Kriek é um tipo de cereja (cherry), típica dos aredores de Bruxelas (capital da Bélgica).


Imagem: http://marcelokatsuki.folha.blog.uol.com.br/images/cerva-belle-vue.jpg

As cervejas Kriek são cervejas LAMBIC.

As cervejas LAMBIC são caracterizadas pela fermentação expontânea ou natural por uma espécie nativa de bactérias da região de Bruxelas. Desta forma, só existem cervejas LAMBIC na Bélgica.

As LAMBIC são cervejas de alta fermentação, logo são cervejas da família ALE. Nas ALE, a fermentação do mosto acontece fisicamente na parte superior do recipiente.

A própria Belle-Veu tem outra cerveja que utiliza outra fruta, a framboesa (framboise ou raspberry) na sua fabricação: a Belle-Veu Framboise.

E esta, ainda não tive o prazer de degustar.

7 comentários:

fernando baião disse...

Passei por aqui, com indicação da Migas, e gostei, sobretudo pela evidência dada a Angola. Nós temos, quatro marcas de cervejas nacionais, apesar de já haver investimentos estrangeiros em algumas delas.
-CUCA-BGI.cerveja angolana de grande consumo,sendo Luanda a sua sede. Em tempos idos, já foi só CUCA
-NOCAL.cerveja angolana que rivaliza com a CUCA, também de Luanda
-EKA. cerveja angola localizada no Dondo, província do Kwanza-Norte. Circulação limitada
-N'GOLA. cerveja angolana fabicada nos arredores da cidade do Lubango, província da Huila, também com distribuição limitada

serveja disse...

Nossa essa cerveja deve ser gostosa mesmo !!! A garrafa é bem bonita, lembra um espumante.
Parabéns pelo blog !!!
Abraço
Tânia

Rapha Tonera disse...

Olá pessoal, obrigado pelos comentários...
Tânia, acho essa cerveja boa sim.
Fernando, tenho curiosidade sobre essas cervejas que comentasse, vou procurar sobre elas.
Obrigado e não deixe de visitar novamente...

Migas disse...

Pois, acho que é este tipo de cervejas que já provei. Com sabor de fruta! :o) A garrafa está realmente um encanto. Parece uma garrafa de champanhe!

Jean disse...

Parace sim com Champanhe Migas, porém não utiliza o mesmo método de fabricação.

Há cerveja cujo processo de fabricação é semelhante aos dos champanhes, são as que usam o método champenoise... mas isso dá outra história...

Obrigado pela visita, Fernando, Migas e Tânia.

Aliás, Tânia, muito interessante o teu blog. São três pessoas que o escrevem?

Um abraço,

Jean Claudi.

ze mateus disse...

boas, gostaria de tentar comercializar alguma cerveja, num festival de cereja aqui em Portugal, gostaria de saber como fazer para poder aceder a preços e meios de fornecimento se fosse possivel.
Desde já agradeço, continuação de bom trabalho.
zemateus1971@hotmail.com

Jean disse...

Prezado Ze Mateus,

Eu estou no Brasil e não sei quem comercializa cervejas Belle-Vue Kriek em Portugal.

A Belle-Vue Kriek especificamente é uma cerveja da cervejaria Anheuser-Bush InBev, a mesma que distribui/fabrica em Portugal, as cervejas Super Bock (uma das marcas mais bebidas por aí, não?).

Podes tentar contatar o distribuidor da Super Bock na tua cidade e tentar comprar as Belle-Vue por seu intermédio. Boa sorte!

Existem ainda outras cervejas de cereja de outros fabricantes, porém também não conheço o mercado de cerveja em Portugal, para lhe dar alguma dica. Procure por cervejas do tipo Fruit Lambic com cereja (Kriek)...

Espero ter ajudado.

Abraço,

Jean Claudi.