Torta de Pizza

Imagem: Dos autores do blog www.paoecerveja.blogspot.com

A torta de pizza que ilustra esta postagem foi elaborada no final de setembro. Eu tinha a intenção de repetir a receita da bôla, pois já conhecia o resultado (excelente, por sinal), mas, o "tentar" algo novo é além de desafiador, bem interessante. Eu queria uma receita salgada e com recheio, para oferecer às visitas que apareceriam aqui em casa naquele sábado.

Imagem: Dos autores do blog www.paoecerveja.blogspot.com

Lembrei-me de uma receita e busquei-a na revista "Guia da Cozinha", ano 4, no. 39, de julho de 2008. Fiz alterações no recheio da receita que, originalmente, consistia de: 3 tomates picados; sal, pimenta-do-reino e orégano a gosto; 200 gramas de queijo mussarela e 10 azeitonas verdes sem caroço. A receita, na verdade, é uma pizza em forma de torta.

Torta de Pizza

Imagem: Dos autores do blog www.paoecerveja.blogspot.com

Massa

• 2 xícaras de chá de farinha de trigo;
• 1 e 1/2 xícara de chá de leite;
• 1 xícara de chá de óleo de soja;
• 1 colher de sopa de fermento em pó;
• 2 ovos;
• Sal a gosto (utilizei 1 colher de sobremesa de sal);
• Óleo de soja para untar a forma (a receita original usa margarina);

Recheio

• 350 gramas de queijo mussarela fatiado;
• 400 gramas de presunto fatiado;
• 1 tomate grande picado;
• 50 gramas de queijo parmesão ralado;
• Orégano a gosto.

Para polvilhar (acabamento)

• Orégano e queijo parmesão ralado a gosto.

Modo de preparo

• Coloque todos os ingredientes da massa no liqüidificador e misture-os. Obs.: colocar os líquidos primeiro para facilitar a homogeneização;
• Coloque metade da massa numa forma de 22 cm de diâmetro previamente untada com óleo de soja;
• Distribua metade do presunto fatiado sobre esta massa, cobrindo toda a extensão da forma;
• Distribua metade da mussarela fatiada, cobrindo a camada de presunto;
• Distribua o tomate picado sobre a camada de mussarela;
• Polvilhe sobre a mussarela, metade do queijo parmesão ralado e também orégano a gosto;
• Faça novamente uma camada com o restante do presunto e outra com a mussarela;
• Polvilhe o restante do queijo parmesão e mais orégano a gosto;
• Despeje o restante da massa na forma;
• Finalize fazendo o acabamento da torta, polvilhando orégano e queijo parmesão ralado a gosto;
• Asse em forno pré-aquecido a 200 graus, por aproximadamente 30 minutos ou até dourar.

A torta de pizza mostrou-se muito saborosa, porém sou suspeito pra comentar. O resultado final ficou bem interessante. Recomendo-a. Assim, como a bôla, esta torta de pizza cai bem muito bem como lanche ou como refeição para piquenique.