Bolacha de polvilho doce com coco

 

 Imagem: Dos autores do Pão e Cerveja

Segue uma receita simples de uma bolachinha que faço há algum tempo e que faz sucesso aqui em casa. 

Sinceramente, não me recordo da origem da receita original. Acredito que deva ter sido de alguma embalagem de algum produto e vou ficar devendo os devidos créditos. Entretanto, como geralmente faço, as quantidade e os ingredientes nunca são os mesmos das receitas originais.

Cristiane, segue a publicação da receita conforme lhe prometi. Aguardo novas bolachinhas em breve!!

Bolacha de polvilho doce e coco

  Imagem: Dos autores do Pão e Cerveja

Ingredientes:

• 500 gramas de polvilho doce (1 pacote);
• 160 gramas de açúcar refinado (1 xícara de chá);
• 60 gramas de maisena (3 colheres de sopa);
• 100 gramas de coco ralado adoçado (1 pacote);
• 120 gramas de margarina (12 colheres de sopa);
• 100 gramas de ovo (2 ovos grandes);
• 100 gramas de leite (1/2 xícara de chá).

Modo de preparo:

• Misture todos os ingredientes secos (polvilho, açúcar, maisena e coco) numa vasilha;
• Adicione o leite e o ovo, homogenizando a mistura;
• Por último, misture bem a margarina, homogenizando novamente a massa;
• Coloque a massa na geladeira por 1 hora em uma vasilha tampada. A massa gelada facilita na modelagem das bolachas;
• Modele as bolachas a gosto e disponha-as numa assadeira não untada (Eu fiz bolinhas pequenas e pressionei-as com um garfo, para dar um formato caseiro);
• Asse no forno a 200 graus por 20 a 30 minutos.

Estas bolachinhas são um sucesso aqui em casa. Elas raramente conseguem sobreviver mais de dois dias no pote. Tem gente pequena, que inclusive ajudou no boleamento das bolachinhas e no amassar com o garfo, que afirma veementemente não gostar de coco, mas que as aprecia e abre uma exceção para a degustação.
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