Bolo de Fubá com Cobertura de Chocolate

Às vezes, me aventuro na cozinha. Desta vez, foi na elaboração de um bolo. Confesso que foi a minha segunda aventura com bolos em casa: a primeira com cobertura. E gosto destas aventuras, pois gosto de aventuras gastronômicas... sem esquecer também das aventuras etílicas, principalmente as que envolvem cerveja!

Bolo de fubá com cobertura de chocolate

Massa:

• 2 xícaras de chá de farinha de trigo;
• 2 xícaras de chá de fubá (farinha de milho);
• 2 xícaras de chá de leite;
• 2 xícaras de chá de açúcar refinado;
• 1 xícara de chá de óleo de soja;
• 2 colheres de sopa de margarina;
• 1 colher de sopa de fermento químico em pó;
• 5 ovos
• Óleo de soja e farinha de trigo para untar a forma

Preparo da massa:

• Numa tigela, misture a farinha de trigo com o fermento e reserve;
• No liquidificador, insira o leite, o óleo, os ovos, a margarina e incorpore aos poucos, o açúcar e o fubá, obtento uma mistura homogênea;
• Junte a mistura do liquidificador aos ingredientes da tigela, homogeinizando-os com o auxílio de uma colher;
• Despeje a massa numa forma com buraco no meio de 22 cm de diâmetro, previamente untada com óleo de soja e enfarinhada com farinha de trigo;
• Asse em forno médio (200 graus), previamente aquecido, por cerca de uma hora;
• Desenforme e deixe esfriar;

Cobertura:

• 4 colheres de sopa de açúcar refinado;
• 6 colheres de sopa de achocolatado em pó;
• 1 colher de chá de margarina;
• 1/2 xícara de água;
• 1 caixinha (200 gramas) de creme de leite.

Preparo da cobertura:

• Coloque todos os ingredientes numa panela e leve ao fogo médio;
• Mexa até a mistura engrossar, tornando-se uma calda expessa;
• Despeje a calda sobre o bolo (o bolo já deve estar desenformado e morno).

A receita do bolo é da revista "Receitas & Delícias ", Ano 9, no. 72, entitulada "Bolo de Fubá", na qual fiz pequenas mudanças, excluindo o ingrediente erva-doce (1 colher de sopa) e substituindo manteiga por margarina.

A receita da cobertura é minha!!

Foi uma experiência gratificante, pois funcionou. Acreditem se quiserem!